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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 18:07

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C'est l'époque des mûres, il faut en profiter !!!

aller zouuuuuu un p'tit tour dans la campagne environnante avec des bottes et un pot à lait et hopppppp ramassage de mûres !!! bonjour l'état des mains après, mais bon c'est pas grave !!!

Quand j'y vais avec ma fille, elle en mange plus que ce qu'elle n'en ramasse !! Après elle ose dire a son père que c'est elle qui a tout ramassée !! ahhhh les enfants !!!!! toujours est il que c'est moi qui a fait la gelée , alors par ici la recette :

 

pour 3 pots :

 

  • 1 kg de jus de  mûres
  • 800 gr de sucre

Laver rapidement les mûres. Elles ne doivent pas rester dans l'eau !! Moi je les trie une par une, c'est long mais au moins il n'y a pas de petites bêtes qui restent. Les jeter dans la bassine a confiture ( si vous avez la chance d'en avoir une) ou alors dans un fait-tout et mettre a feu vif. Dès que les mûres éclatent, les passer au presse-légumes ( ou alors dans un bas ), puis récolter le jus.

Peser le jus ainsi récolté et y ajouter le sucre dans les proportions suivantes : pour un kilo de jus mettre 800 g de sucre a gelée.

Remettre le mélange jus de mûres-sucre sur le feu, dès l'ébullition, écumer, laissez bouillonner en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

Retirer du feu et mettre en pots ( qui seront préalablement stérilisés).

 

ASTUCE :  Après 2 minutes d'ébullition, vérifier régulièrement la cuisson en versant une goutte de gelée sur une petite assiette ( préalablement refroidi au congélateur) si la goutte se fige en quelques secondes, arrêter la cuisson et mettre en pot.

 

au p'tit dej, au goûter,  sur du pain, sur de la brioche....... miam miam

 

 

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commentaires

la cuisine de sophie 07/09/2011 16:45



ah oui,j'en ai fait moi aussi. s'est tellement bon!



steph 07/09/2011 19:55



sur du pain...... miam !!!!!!



Jacre 18/08/2011 12:16



Ma petite Inès (2 ans et demi) va cueillir toute seule les mures et va chercher des physalis aussi dans le jardin.....



steph 18/08/2011 20:04



c'est trop mignon !! moi les mûres sont trop loin pour laisser louna y aller toute seule....( hors de chez moi )


bonne soirée



Jacre 18/08/2011 11:09



voilà une gelée qui plairait bien à ma petite-fille...bisous Steph et bonne journée (malgrè le temps)



steph 18/08/2011 12:09



coucou jacre !! oui surtout si elle fait comme ma fille quand elle ramasse les mûres !!


bisous et bonne journée a toi


 



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