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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 21:41

 

J'ai une voisine super sympa !! Elle m'a envoyé de la rhubarbe de son jardin hier après midi !!! P1020524.JPG

j'ai hesité entre faire de la compote ou une tarte...... au final j'ai opté pour la tarte

 

 

me voila partie dans la confection de ma tarte a la rhubarbe

 

 

j'ai donc fait ma pate brisée ( cf ma recette dans la rubrique les pates )

 

ensuite j'ai cuit a blanc la pate dans un four prechauffée a 200°C pendant 15 minutes environ !

 

pour la tarte a rhubarbe il faut :

  • 800 g de rhubarbe
  • 2 oeufs entiers
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 de litre de creme fraiche liquide

Eplucher et couper en petits dés la rhubarbe.

Mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé et les deux oeufs.

Mettre la rhubarbe puis la preparation.

Cuire une demi heure à 200°C.

 

ASTUCES :  Pour diminuer l'acidité de la rhubarbe vous pouvez la plonger dans de l'eau froide pendant une heure ( épluchée et coupée en petits dés) ou alors vous pouvez la blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.

 

Egalement, moi je passe ma rhubarbe quelques minutes dans une sauteuse à sec afin de la faire suéer un peu.

 

P1020550.JPG

 

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Published by steph - dans LES TARTES
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