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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 19:15

 

P1000866(1)

 

Toujours la meme photo que la recette précedente mais je n'ai pas d'autre photo de mes verrines saumon ricotta dont voici la recette :

 

pour 3 personnes :

 

  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • 3 cuillère à soupe de ricotta
  • des brins de ciboulette
  • un peu d'aneth
  • jus d'un quart de citron jaune

 

Couper en petits morceaux le saumon fumé. Ciseler la ciboulette ainsi que l'aneth.

Mélanger dans un bol le jus de citron , la ricotta, la crème fraiche, les herbes. Poivrer le tout.

Ajouter le saumon fumé en gardant quelques morceaux pour le décor. Bien mélanger.

A l'aide d'une poche a douille à embout bien large, remplir les verrines. Terminer par mettre deux jolis bout de saumon sur le dessus avec un peu d'aneth ou persil.

Laisser au frigo pendant une heure.

A manger frais.

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