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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 13:04

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un poivron, quelques carotte, un peu de champignons , une tomate, du piment doux , des épices a tajine et le tour est joué!

 

 par ici la recette :

 

un poivron rouge

une tomate

5 belle carottes

quelques champignons de Paris

un oignon

de l'huile d'olive

un peu d'ail

des épices a tajine

un peu de sel et de poivre

et du piment doux en poudre.

 

couper le poivron en petits morceaux. Eplucher la tomate et après avoir tirer la pulpe la couper en petits morceaux.

Eplucher les carottes et les tailler en julienne assez large

Couper finement l'oignon. Couper les champignons en lamelles.

Dans de l'huile d'olive faire revenir l'oignon puis ajouter les carotte, puis le poivron et enfin les champignons et la tomate. Ajouter un peu d'ail. Faire cuire le tout pendant une bonne demi heure tout en rajoutant de temps en temps un peu d'eau... bien surveiller !!

a mi cuisson mettre les épices a tajine, le piment doux, le sel et le poivre.

bien mélanger et bien surveiller.

Bon ap' !!

 

 

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 10:21

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C'est une recette weight watchers.

 

Par ici la recette :

 

  • un chou fleur
  • 600 ml de lait entier
  • 50 g de farine
  • 1 cube de pot au feu dégraissé
  • 12 tranches de bacon
  • gruyère râpé

 

Couper le chou fleur en petits morceaux. Le cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.

Mettre 500 ml de lait dans une casserole avec le cube de pot au feu dégraissé. Faire dissoudre le cube en chauffant le lait.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol mélanger la farine avec le reste de lait.  Mettre ce dernier mélange dans la casserole avec le lait et le cube. Chauffer le tout , mélanger sans cesse pendant 5 minutes.Le mélange va épaissir.

Couper le bacon en lamelle et le cuire dans une poêle.

Mettre le bacon dans la casserole et bien mélanger.

Dans un plat à gratin, mettre le chou fleur, puis verser la crème avec le bacon . Parsemer le tout de gruyère.

Enfourner, et cuire pendant 20 minutes environ.

 

Bon ap'

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 07:32

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C'est simple, et c'est bon ..... que demander de plus?

 

par ici la recette simple :

 

  • des pommes de terre cuite
  • des oignons frits
  • beurre
  • sel
  • poivre

Épluchez et coupez en rondelles vos pommes de terre cuite.

Dans une poêle, mettre le beurre a fondre. Quand ce dernier devient légèrement noisette, mettre les pommes de terre à cuire. Ajoutez les oignons frits ( moi je les achète tout prêt ).

Salez et poivrez.

Vos pommes de terre doivent être joliment colorées.

 

Bon ap'

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 14:50

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C'est la saison des courgettes, il faut en profiter !!

 

par ici la recette :

 

pour deux personnes  il vous faut :

 

  • deux courgettes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • de l'ail
  • poivre
  • fleur de sel
  • une cuillère a soupe d'huile d'olive

 

Lavez vos courgettes. A l'aide d'un économe faire vos tagliatelles de courgette. Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le wok. Faire revenir vos tagliatelles dans le wok et y ajouter le jus de citron ( attention ne pas mettre trop de jus de citron, car les courgettes gardent le goût citronné). Passez votre ail au presse ail, et ajoutez le aux courgettes !

Poivrez en cours de cuisson.

Cuire vos tagliatelles pendant un petit quart d'heure.

Ajoutez tout en fin de cuisson la fleur de sel ( cela évite que vos courgettes dégorgent de trop ).

 

Bon ap'

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 22:20

Simple mais si bon !!!! comment resister a une bonne ratatouille lors de nos grillades de l'été? moi j'adore et j'en redemande !!!

 

voici ma recette ( piqué à belle maman ) :

  • 10 tomates
  • 4 courgettes
  • 2 poivrons ( un vert et un rouge)
  • 4 beaux oignons
  • 4 gousses d'ail
  • de l'huile d'olive 
  • une aubergine ( si l'on souhaite car moi je n'en met pas)
  • 500g de champignons de Paris
  • sel poivre ( ne jamais oublier l'assaisonnement !)
  • un peu de piment d'espelette ( selon les gouts )

Peler les tomates et les couper en petits quarts ( ou demi quart).

ASTUCE :   Pour peler facilement des tomates, faire une croix au couteau au sommet des tomates et les plonger dans l'eau bouillante quelques secondes. Les sortir immédiatement et les éplucher ( la peau s'enlève facilement ).

 

Couper les courgettes en gros dés. ( idem pour l'aubergine )

couper les poivrons en petits dés.

Hacher les oignons. 

ASTUCE : Pour eviter de pleurer lorsque vous hacher vos oignons au couteau, passer la lame du couteau sous l'eau ou l'oignon directement sous l'eau.

 

Hacher les gousses d'ail épluchées.

 

Mettre l'huile d'olive dans la cocotte. Faire roussir un peu les oignons et l'ail.

Ajouter les courgettes..... puis l'aubergine..... puis les poivrons.. champignons et enfin les tomates. Saler et poivrer

Rajouter un peu de piment d'espelette selon votre gout.

 

Faire cuire le tout en remuant de temps en temps pendant une demi heure.

 

Moi je fais toujours ma ratatouille a l'avance. Une ratatouille c'est toujours meilleurs le lendemain !

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ASTUCE :

 

Parfois pour on peut rajouter du pain de mie essoré ayant trempé dans un peu de lait avec du persil et un peu d'ail.

Attention vos légumes doivent etre croquant lors de la fin de la cuisson. N'oubliez pas que la ratatouille va etre rechauffer.

 

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