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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 10:48

P1020916

 

Désolé d'avoir mis du temps à mettre de nouvelles recettes sur le blog, mais le temps m'a manqué .....

me voici donc de retour avec de nouvelles recettes

 

En voici une toute simple, que je fais régulièrement car ma fille adore.

 

Par ici la recette :

 

  • une pâte feuilletée
  • 5 beaux poireaux
  • 4 tranches de saumon fumé
  • un peu de crème fraîche
  • de l'aneth ( sur la photo il n'y en a pas, j'étais en rupture de stock !)

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les poireaux. les couper en petits morceaux et les mettre à cuire à la vapeur .

Pendant ce temps, pré-cuire à blanc la pâte feuilletée.

Mélanger la crème fraîche avec l'aneth.

Mettre les poireaux préalablement égouttés sur la pâte.Mettre un peu de crème fraîche sur la tarte. Couper en lamelle le saumon fumé puis le disposer sur la tarte.

Enfourner pendant un quart d'heure dans un four à 200°C.

 

A servir avec une salade.

 

Bon ap'

 

 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 09:51

P1020784.JPG

 

J'adore les tomates farcies...... a chaque fois je me régale....

 

par ici la recette :

 

  • 6 grosses tomates a farcir
  • 300 g de chair a saucisse
  • 1 gros oignon
  • 3 échalotes
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 oeufs cuits
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • chapelure

 

Laver les tomates et couper les couvercles dans le haut des tomates. Réserver les couvercles. Vider les tomates à l'aide d'une cuillère. Réserver. Saler l'intérieur des tomates et les mettre à l'envers sur une grille.

Éplucher et hacher finement les oignons et échalotes.

Faire fondre l'oignon et les échalotes à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Remuer régulièrement.

Ajouter la chair des tomates coupés en petit dés et poursuivre la cuisson à feu vif.  Il ne doit plus rester d'eau ( des tomates);

Préchauffer le four à 180°C.

Huiler un plat a gratin.

Dans un saladier, verser le mélange de la poêle avec la chair a saucisse, le persil, les oeufs durs coupé en petits morceaux. Saler et poivrer. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Remplir les tomates de farce puis saupoudrer de chapelure. Remettre les chapeaux sur les tomates.

Arroser les tomates avec un filet d'huile d'olive.

Enfourner et faire cuire pendant 45 minutes.

 

bon ap'

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 10:30

P1020700.JPG

 

je là sers avec une salade..... c'est un délice !!

 

par ici la recette :

  • une pâte feuilletée
  • 2 courgettes
  • 1 bûche et demi de fromage de chèvre
  • 200 g de lardon
  • 25 g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Cuire à blanc la pâte feuilletée dans un plât a tarte.

Lavez et coupez en rondelles les courgettes.

Dans une poêle avec une cuillère a soupe d'huile d'olive précuire les courgettes avec le lardons ( à feu moyen) pendant 1/4 d'heure. Salez et poivrez.

Mettre les courgettes et les lardons sur la pâte. Ajoutez la crème fraîche par petites touches sur la tarte.

Coupez le fromage de chèvre en rondelles puis le mettre sur la tarte.

Faire cuire votre tarte dans le four pendant 40 minutes ( surveillez).

 

bon ap'.

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 17:29

P1020681.JPG

 

l'autre jour, j'etais en train de faire mes courses, quand je vois des courges spaghetti devant moi !!! ohh tiens me dis-je , je vais en prendre une.........

alors si comme moi vous avez les yeux plus grand que le ventre...... reflechisez-y a deux fois.......

moi je n'avais pas penssé que je n'avais pas de fait tout aussi grand pour cuire ma courge..... sachant que les courges spaghetti se cuise en entier et non coupées en deux !

voici ma courge spaghetti :

P1020674.JPG

oui oui elle est énorme !!!!!!! du coup j'étais bien embêté pour la cuire....... la seule solution le four.......

je l'ai juste incisé avec un couteau à quelques endroits.

1 heure 15 au four à 190°C

 

une fois refroidi, j'ai fait mes spaghetti.... :

 

P1020675.JPG

 

 

j'ai émincé deux gros oignons...... que j'ai fait revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olives... puis j'ai rajouter 200 g de lardons fumés...... faire revenir le tout.

puis j'ai mélangé mes spaghetti de courge avec les oignons et les lardons a feu doux.

salez , poivrez, et mettre un petit peu de crème fraiche.

 

servir chaud....

bon ap'

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 21:02

P1020666.JPG

 

pourquoi ce nom??? parce ce que j'ai mis tout mes restes de mon frigo.

il me restai deux cuisses de poulet ( que j'ai cuit à la sauteuse) , des haricots verts ( qui étaient déjà cuits) , des pommes de terre cuites......

 

par ici la recette :

  •  une pate feuilleté
  • de la moutarde
  • un gros oignon
  • du poulet cuit
  • des pommes de terre cuites
  • des haricots verts cuits
  • de la creme fraiche ( 8cl environ)
  • du gruyère.

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  Dans un moule à tarte mettre la pâte feuilletée puis la badigeonner de moutarde.

 

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Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Mettre les oignons dans le fond de la tarte.

 

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Cuire les pommes de Terre ( si ce n'est déjà fait) puis les éplucher et les rouper en rondelles. Les mettre par dessus les oignons.

 

 

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Rajouter sur les pommes de terre, des haricots cuits, puis des morceaux de poulet cuits.

 

Pour finir rajouter 8cl de crème fraiche et un peu de gruyere .

 

Dans un four préchauffé à 200°C mettre la tarte pendant 20 minutes.

 

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