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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 04:47

P1020718

 

je crois que c'est notre viande favorite a la maison !!

 

le filet mignon a la moutarde, il n'y a rien de plus simple........ et c'est si bon !

 

par ici la recette :

 

  • un filet mignon
  • de la moutarde forte
  • un filet d'huile d'olive
  • poivre et sel

 

Tirez le gras de votre filet mignon. Coupez- le en rondelles de 2 cm d'épaisseur à peu près. A l'aide d'un pinceau culinaire, badigeonnez votre filet mignon de moutarde forte. N'hésitez pas a en mettre. Dans une poêle , mettre a chauffer l'huile d'olive.

Mettre les morceaux de filet mignon à cuire à feu moyen. Couvrez a mi cuisson. Salez et poivrez.

 

C'est super simple, mais a chaque fois nous nous régalons !

 

ici le filet mignon est accompagné d'un mélange de céréales et d'une salade.

 

bon ap'

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Published by steph - dans VIANDES
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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 20:36

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C'est une recette qui tient bien au corps !!!  non sérieux, c'est pas une recette de régime, mais c'est tellement bon !!

 

par ici la recette :

 

pour 4 personnes

 

  • 4 belles cuisses de poulet
  • 1 cuillère a soupe d'huile
  • 15 g de beurre
  • 350 g de champignons de Paris
  • 20 cl de crème liquide
  • 125 ml de vin blanc
  • 125 ml  d'eau
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • sel et poivre

Emincez l'échalote. Coupez les champignons en lamelles. Faites un bouillon avec 125ml d'eau et le demi cube de bouille de volaille. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile et y faire dorer sur toutes les surfaces les cuisses de poulet. Salez et poivrez puis réservez.

Dans la même poêle faire revenir a feu moyen l'échalote et les champignons. Salez et poivrez.

Versez le vin blanc et laissez réduire un petit peu.  Ajoutez le bouillon et la moitié de la crème liquide. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes a feu doux. Ajoutez le reste de crème fraiche et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes mais a découvert.

 

Je sers ce plat avec des pommes de terre .

 

bon ap' !!!

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Published by steph - dans VIANDES
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