Et oui j'ai un stock de vanille bourbon à la maison ! J'ai eu de la chance que des membres de ma famille soient allé à Madagascar. Du coup ils m'ont ramené un bon petit stock de gousses de vanille bourbon.
J'adore l'odeur qu'elle laisse. Et le goût surtout !!
Je l'utilise dans beaucoup de mes desserts comme : les crèmes brûlées; la glace à la vanille; certains gâteaux; les chocolats....... bref, en pâtisserie la vanille est très présente.
ses vertues :
Elle aurai des propriétés médicinales. Elle stimulerai le système nerveux, favoriserai les efforts musculaires et soulagerai les rhumatismes...
Elle permet comme le chocolat de se prémunir des petits coups de déprime.
La vanille serai aphrodisiaque et ce n'est pas pour rien qu'on l'utilise beaucoup dans l'industrie du parfum. En effet, la vanille contient des substances volatiles qui stimulent les sens.
En cosmétique, elle aurai des propriétés: régénérante, hydratante, purifiante, nourrissante, adoucissante.
conservation :
La gousse de vanille se conserve au sec, a l'abri de la lumière et de l'air. Attention ne jamais la mettre dans un récipient comprenant un bouchon en liège. En effet, le liège favorise la moissisure de la gousse de vanille . Surtout n'achetez jamais de la vanille présenté dans un tube en verre fermé d'un bouchon en liège.
Moi je là met dans du papier alimentaire bien envelopé, puis dans une petite boite en fer. Ma vanille est a l'abri de la lumière de l'air et de l'humidité.
Ainsi conservé la vanille peut se conserver au moins 8 mois sans problème, à quelques années. La vanille risque juste de perdre de sa souplesse et de ses arômes........ jusqu'à parfois devenir cassante.
La mienne a trois ans et est toujours souple, dégage toujours autant d'odeur, et de gôut conservé ainsi.
/fdata%2F4773467%2Favatar-blog-1252967876-tmpphpsTgshN.jpeg){kind=avatar}
