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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 13:31

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Voilà le gâteau d'anniversaire de  ma puce !! toujours le thème princesse!

comment j'ai fait?

 

un brownie rond pour la base. un gâteau au yaourt un peu trop cuit ( lol ) sur le dessus cuit dans un moule a charlotte.

j'ai coupé le haut du gâteau au yaourt puis je l'ai retourné pour le mettre sur le brownies.

j'ai fait des petites meringues roses

puis avec des chamallows, des barquettes aux fruits, du sucre rose, des bonbons j'ai décoré les gâteaux afin que cela ressemble au mieux a un château de princesse !!!

 

Ma princesse et ses amis étaient très contant !!

 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 13:21

Voici la maison en pain d'epices que nous avons fait avec ma fille et un de ses copains.P1020981.JPG

 

ok ok j'ai triché, j'ai acheter la maison a monter chez ikea debut decembre...... mais au prix de  deux euros j'ai craqué..... par contre les enfants se sont super bien amusé a la monter et surtout a la décorer !!!

 

 

 

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 14:34

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Un petit quart d'heure devant moi ..... et zouuuuuu hop hop hop un p'tit brownies

 

 

par ici la recette :

 

  • 350 g de chocolat noir
  • 200 g de noix
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 85 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure

 

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat, mélanger, puis réserver.

Blanchir les oeufs et le sucre au fouet.

Ajouter le chocolat et le beurre, aux oeufs et mélanger, puis incorporer la farine, la levure et les noix.

Verser dans un moule et enfourner pour 35 minutes environ.

Laisser refroidir avant de couper.

 

 

cette recette vient du livre " mon cours de cuisine, les basiques chocolat ".

 

bon ap'

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 12:38

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pour les fans de chocolat comme moi!! Attention gateau hypercalorique !! lol

 

Par ici la recette :

 

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère a soupe de farine

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble, puis y ajouter le sucre. Bien mélanger.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les blancs en neige ( pas trop ferme pour faciliter le mélange).

Une fois le mélange de chocolat tiédi, ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger.

Ajouter la farine tamisée.

Incorporer les blancs en neige, d'abord 2 cuillères jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis le reste. Mélanger délicatement.

Recouvrir un moule de papier sulfurisé ( ou utiliser un moule en silicone), verser le mélange et enfourner 20 à 25 minutes

bon ap'

 

Astuces : Planter un couteau au coeur du gâteau. La lame doit en ressortir humide, mais pas collante.

 

Variante : Remplacer la farine par 100g de poudre d'amande.

 

 

Cette recette vient du livre : " Mon cours de cuisine, les basiques chocolat" des éditions MARABOUT.

 

 

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 14:39

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Voila la gourmandise de mon mari !!

 

par ici la recette :

 

  • deux blancs d'oeuf
  • 125 g de noix de coco rapée
  • 120 g de sucre semoule

 

Préchauffez votre four a 200°C.

Dans un plat mélangez le sucre et la noix de coco. Ajoutez-y les blancs d'oeuf et mélangez le tout avec vos mains  ( pour les plus sensible mettre des gants ). Bien mélanger le tout.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé y deposer des petites pyramides que vous aurez façonné avec vos mains. Essayez de faire des rochers de la même taille afin qu'ils cuisent de la même façon.

Mettre au four pendant 10 à 15 minutes. (surveillez ).

 

bon ap'

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 17:43
   

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Il me restai des blancs d'oeufs........ voilà ce que j'"en ai fait : des petites meringues !!!

si simple, si bon !!!!!! miam........ ma fille en a avalé quelques unes en rentrant du centre de loisirs !! je pense qu'elles ne vont pas faire long feu !!!

 

par ici la recette :

 

  • 3 blancs d'oeufs
  • 180g de sucre glace

 

Les proportions sont simples, il faut compter 60 g de sucre glace pour un blanc d'oeuf.

Préchauffer le four a 130°C

Dans le bol du robot pâtissier ( si vous avez la chance d'en avoir un ) mettre les blancs d'oeufs et les monter en neige a vitesse moyenne ( 4 pour moi) pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes ajouter le sucre glace tout en continuant a fouetter les blancs.

Mettre l'appareil dans une poche a douille.  Moi j'ai séparé l'appareil en deux et dans un j'ai mis un peu de colorant alimentaire rouge.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, faire des petits tas . Moi j'ai fait des blancs, roses et panaché rose-blanc.

Mettre au four, pendant 50 minutes. Bloquez la porte du four avec un manique ou bouchon de liège de 1cm d'épaisseur  ( moi j'ai mis un de mes gants en silicone ). Ainsi l'humidité va s'échapper du four et vos meringues seront bien sèches, croustillantes et moelleuse à l'intérieure.

 

voici de jolies meringues :

P1020710.JPG

une meringue blanche

 

 

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une meringue rose

 

 

 

 

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une meringue rose et blanche

 

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une meringue blanche au coeur rose

 

 

aller sur ce bon ap' !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 07:46

gateau breton

 

Ok ok c'est flou, promis dès que je pourrai je vous mettrai une belle photo ! là ma photographe est partie en vacances avec le gâteau !!!!

 

ahhhhhh le gâteau Breton !!!!!! C'"est un must de la cuisine gastronomique Bretonne !!!!! Bon ok , faut pas être au régime, mais c'est tellement bon....

un bout de gâteau breton avec un p'tit café !!!!!! wouawwwww !!! un délice !!!!

 

aller par ici la recette :

 

  • 250g de sucre
  • 6 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 250 g de beurre ( je vous l'avais dit qu'il ne fallait pas être au régime !) à température ambiante depuis 2 jours ( c'est très important !)
  • 1/4 de sachet de levure

 

Mettre le sucre et les jaunes dans un saladier et blanchir. Ajouter le beurre et mélangez avec vos mains ( vos mains sont propres? alors allez y !! pour les plus sensibles vous pouvez mettre des gants !) . Il est important de bien mélanger et que ce soit fait avec les mains !

Tamisez la farine avec la levure. Ajoutez la farine et la levure au mélange........ toujours avec vos mains.

Une fois que le mélange est homogène, le mettre dans un moule en silicone ( c'est plus facile pour le démoulage) de 24 cm de diamètre. Avec une cuillère en bois imprégnée d'un peu d'eau lissez le dessus et laisser reposez 1 heure ( vous pouvez aussi reposer vos mains ! lol).

Au bout d'une heure, ajoutez le jaune d'oeuf au pinceau sur toute la surface et faites des traits (normalement des losanges) à l'aide d'une fourchette.

Mettre à cuire dans un four à 180°C pendant 30 minutes puis diminuez la température du four à 150°C et laissez cuire à nouveau pendant 30 minutes.

 

Voilà votre gâteau Breton est prêt........... sauf que......... il va falloir attendre une semaine avant de la manger !!!!!!

 

si si je ne plaisante pas !!!!!!! Si vous le manger ainsi tout frais ....... vous risquez d'avoir des problèmes de digestion !!!

aller cachez le bien pendant une semaine .......... patience !!!!!!!!

 

Le gâteau Breton peut se conserver pendant 2 mois(si vous tenez jusqu'à là) a l'abri de la lumière et de l'humidité. Et oui autrefois, ce gâteau était remis aux marins qui partaient de longues semaines en mer, car il avait un long pouvoir de conservation.( petit lot de consolation pour les marins qui ne voyaient pas la terre et leur famille pendant des jours et des jours).

 

Le gâteau Breton se coupe en losange et non comme un gâteau normal.

 

Le gâteau Breton peut être fourré avec de la confiture de framboises, ou de la confiture de pruneaux ou alors du caramel au beurre salé.

 

aller bon ap'

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 17:39

P1020691.JPG

 

Une Bretonne aux fourneaux avec la recette d'un grand pâtissier....  Et voilà un joli Far Breton !!!

 

par ici la recette :

 

  • 300 gr de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 gr de sel de guérande
  • 50 gr de farine
  • 60 gr de sucre
  • 3 gr de levure chimique
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 75 gr de pruneaux ( moi j'en ai mis un peu plus !)

 

Préchauffez le four à 190°C

Tiédir le lait avec la gousse de vanille et ses graines, ainsi que le sel , dans une casserole.

Pendant ce temps, mélangez au fouet, les oeufs, le sucre, puis la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.

Ajoutez doucement le lait vanillé-salé.

Beurrez un petit plat a gratin puis verser l'appareil et déposez les pruneaux un peu partout.

Faire cuire 35 minutes environ.

 

bon ap'

 

 

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 18:43

P1020684

 

Avant de partir pour la plage cet après midi.... j'ai préparé le goûter  : des cookies !!!

 

par ici la recette :

 

pour une quinzaine de cookies il vous faut :

 

  • 120 g de farine
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de beurre en pommade
  • 44 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère a café de vanille liquide
  • 100 g de pépites de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez le beurre et le sucre..... blanchir.

Rajoutez la cassonade, le sel , la vanille liquide, l'oeuf. Bien mélanger.

Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude. L'incorporez a la préparation.

Bien mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat. Mélanger.

Sur une plaque allant au four ( recouverte de papier sulfurisé) faire des petites boules. Attention bien les espacer.

Faire cuire 10 minutes ( surveillez).

 

Vos cookies doivent être souple au centre à la sortie du four. Ils resteront moelleux !

 

bon ap'

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